El hotel San Giorgio ocupa un ala del antiguo palacio gótico que perteneció a la familia Pesaro, comprado por Mariano Fortuny y actualmente sede del homónimo museo que conserva muchas obras del artista, entre las que se encuentran también las extraordinarias lámparas en tejido estampado y pintado.
El hotel San Giorgio se distingue por su atmósfera íntima y familiar, donde los ambientes han conservado una elegancia típicamente veneciana, que se percibe entre los estucos, los vidrios de Murano y el rojo granate de los mármoles.